《江南风俗图录（1840-1949）》（全十卷）
仲富兰 著
上海辞书出版社
定价：1280元
出版时间：2025年10月
ISBN：978-7-5326-6335-4

风味饮食卷：舌尖百载的五味风华

《江南风俗图录·第1卷·饭稻羹鱼》
仲富兰 著
上海辞书出版社
定价：128元
出版时间：2025年10月
ISBN：978-7-5326-6239-5

  本卷“饭稻羹鱼”是《江南风俗图录》的第1卷。以数百幅高清图像与翔实史料，构筑江南饮食文化的视觉史诗。书中不仅收录江南糕点、水上捕鱼场景等经典画面，更以人类学视角捕捉水乡晨雾中茶市的竹椅沸盏、中秋家宴上桂花糖芋艿的暖香流转等动态民俗。特别甄选历代竹枝词与《清嘉录》等文人笔记中的饮食轶闻，深入解读莼鲈之思背后的乡邦情结、腌笃鲜配伍中的节气哲学、船点造型里的吉祥寓意等文化逻辑。从秦淮河畔到莫干山的竹楼，文人雅士曲水流觞时的烫酒声韵，集器物、技艺、节俗、雅集等多维视角，全方位勾勒江南饮食从市井烟火到诗意栖居的双重品格，图文交织间，读者可品味舌尖上的文化基因与时光醇味。