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什么可以吃——安全食品选购攻略

  • 定价:¥29.00
  • 著者:马志英
  • 译者:
  • 出版社:上海科技
  • 出版日期:2012-08-01
  • ISBN:9787547814147TS.95
  • 版次:01版01次
  • 装帧:平装
  • 开本:16开
  • 页数:234
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内容简介

    本书结合当前市场上出现的种种食品安全问题,以生动实例介绍各种食品的选购要点,判断产品质量优劣的技巧,以及可能出现的假冒伪劣食品的防范和识别方法等。通过分享作者在长期食品科研中积累的经验,读者可练就选购食品的慧眼,冷静审视错综复杂的食品市场,学会选购食品的技巧,科学防范食品的危害,牢牢把握选购安全食品的主动权,将安全食品选购回家。
作者简介

  •     马志英,教授级高级工程师,现任上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监。
        长期从事食品生化、食品工艺和食品安全方面的科研工作,主持完成国家和省部级重大科研项目十多项,获国家科技部和省市级科学技术奖十多项,并获多项国家发明专利。发表专业论文二十多篇、科普文章近百篇。在食品安全科研上取得的科研成果曾获上海市科技进步二等奖,被上海市有关食品安全政府监管部门聘为顾问专家。因其突出的工作成绩和贡献,曾获国家人事部和国内贸易部先进工作者称号,连续九年三次被评为上海市劳动模范等。

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