食品零售行业的营销新模式

  同时,在家庭购物方面,为了满足那些时间紧张和那些希望用新的方法来处理日常事务的人的要求,商家推出了一种“家庭商店”的概念。顾客可以通过家中的“智能代理”来与商店进行交易,这种“智能代理”取代我们现在使用的个人电脑,并且可以使交易双方都更加轻松。这种智能系统的核心技术就是:语音识别技术和无线电频率识别技术。语音识别技术可以使商家和顾客进行更好、更频繁的交流,而无线电频率识别技术可以实现供应链上多方对产品的监控。但是虽然这种技术可以自动帮助我们在家中实现一些购物,但是这种技术始终不能代替亲自去购物的那种体验。特别是在食物的选购上,购物的过程始终是感知性的。
    因而使家庭购物比以前更加方便不仅仅意味着引入一些新的技术,而且还要运用一些现有的、不是很昂贵的技术来帮助我们保持我们已有的生活风格。这些技术可以简单使用,可以帮助消费者很快作出决定。比如说被称为“厨房伴侣”的PED。它利用家中的一个存有数据管理系统的服务器来管理消费者的日常饮食。PED将会向消费者提供很多信息,比如说当日的安排,需要做菜的清单和当日的一些食品促销的消息等等。而且,PED还会记录下消费者的购买习惯以便零售商能够向消费者提供很好的服务。通过PED,还可以对不同类型的消费者提供便利。
    在下一个5年到10年的时间里,食品零售业必将迎来巨大的挑战。随着科技的快速发展和消费者的需求日益苛刻,食品零售业只有通过先进的科技才能缩短消费者与供给者、家庭与商店之间的距离。一些著名的零售商,像沃尔玛和电子港湾已经开始将这种信息科技作为企业的核心竞争力了。

    The last decade brought unprecedented change to retail: massive industry 
consolidation, globalization of brands and the growing acceptance of private label 
products, and escalating consumer expectations and demands, to mention a few. Not 
since the advent of the first supermarket has so much change confronted the retail 
food industry. Now the industry must gird itself for a second round of change. As 
the once-homogeneous consumer market grows increasingly diverse, retailers and 
manufacturers recognize that technology is the only way to manage the complex task 
of reaching and satisfying this new multifaceted consumer.

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