如今，各类能级提升的美食广场替代了败退的小吃广场，馄饨、饺子、客饭为主的快餐式饮食被丰富多彩的美食小店替换。广场式饮食，也真正有了“美食”之誉。作为美食广场中的一个大品牌，来自“大食代美食广场”几乎占领了沪上美食广场的小半壁江山。熟悉大食代的人显然知道，这已经非昔日的美食广场可比，食点更精致，风味更全面，是中心商业区吃饭的价廉物美处，如今比较有人气的是落户中山公园新宁购物中心、徐家汇美罗城、淮海路香港广场和南京西路梅龙镇的四家大食代。

    大食代的大厅以深褐色为基调，木桌木椅将传统与现代进行完美的结合，错落有致的几个区域，有十余个风味各异的美食摊位，一些写字楼白领，把地下的美食广场当成加班加点的临时加油站，吃饱喝足再回办公室伏案。其中记者就比较喜欢“锅彩”的铺位，它主要经营日式干锅饭，铺子不大，在铺位众多的大食代里并不显眼。不过记者觉得要比外面日本快餐的吉野家等更价廉物美一点。其中16元一个的杂炊锅，听起来难听，却挺美味，有点家里咸泡饭的感觉，湿湿的，鲜鲜的。吃完了饭，再到甜品屋加一份冰，更是不错的享受了。

生意差异之大让人惊讶    不过，虽然大食代的选址都是千挑万选，但在不同的大食代美食广场，人们总会感到人气的悬殊，当然，最明显的莫过于它的中山公园分店和联洋家乐福店的区别了。

    中山公园的大食代就不消记者多介绍了，这里几乎是喜欢逛街的“搜购一族”的“定点食堂”，在中山公园附近上班的写字楼白领，也喜欢来这里给肚子加点油，或者来这里享受一顿惬意的下午茶; 此外，中山公园附近也是一个相当成熟的居民社区，不少居民在闲暇之余，懒得下厨房了，也会到这里来享受一番，因此一般来说，这里的客流比较稳定，生意自然也是比较火爆的。

    而位于联洋家乐福大卖场地下一层的大食代的人气明显就没这么旺。记者在的正值吃饭时分晚上6: 30来到这里，整个美食广场的食客还不到10人，这让记者颇有些惊讶。

环境不同导致客流两重天    不过看一看周边的环境，就会发现出现这样的情景并非意外。

    其实，联洋家乐福的人气本来就不旺，收银处甚至少有排队的景象出现，这里麦当劳、肯德基也不像市区般热闹，绝大部分台子都是空着的，更不用说“大食代”了。说到底，还是因为附近的联洋社区和证大等楼盘的投资比例过高，入住率不足所导致的。

    一般的大卖场，往往对周边的居民有很强的吸引力，尤其是类似于联洋这样的居民社区，周边成规摸的商业设施很少，绝大部分商业设施都集中于大拇指商业广场和家乐福内，在这里投资商铺理应回报可观; 但值得注意的是，前面所做的推论是在社区成熟的基础上得出的，事实上联洋社区由于其领先的社区概念，吸引了大量投资客的进入，其投资比例曾一度超过70％，虽然经过几年的不断换手，入住率渐渐增加，但是仍然远远没有形成居住氛围。记者在5月31日晚上8: 00的时候来到联洋社区和附近的一些楼盘，发现其中的60％左右仍然没有亮灯，有几家亮着灯的还传来“乒乒乓乓”的装修声，也没有真正入住。在家乐福购物的人中，有很多人是带着散步的想法来的，手上拿着两个小购物袋，购买的东西并不多。在大食代消费的人中，绝大部分是在家乐福购完物或者是要去购物的人，但本身在此处家乐福购物者就不多，更不用谈经过分流后来到“大食代”消费的人了。

    相比联洋家乐福店，“大食代”中山公园店的优势就非常明显了。别的不谈，光是社区成熟度上就远超联洋，毕竟这里经过了若干年的发展； 另外周围的商圈规划和办公楼宇经济也给它带来了滚滚客源。