荐书丨《上海吃客》:电影中的“文化彩蛋”,藏在书里的地道上海味道

“上海味道”
  饭局之中,涵盖大量上海的美食珍馔,既有现代的,也有故旧的。一方面,作者将宴席上的菜色描摹得新颖别致,善于融合视觉、嗅觉、味觉,层层推进,如写臭豆腐清蒸松叶蟹,“气味亦是磅礴的,宴至欢洽,仿佛一声长啸,十分提人精神。臭豆腐是一枝艳骨,闻着气味难言,入口柔弱无骨,那种滑糯悱恻,难描难画”,充满画面感。

  另一方面,通过饭局上的回忆,记录了大量老上海特色的事物,如20世纪30年代南京路的点心店“红甜心”,四分钱的油条蘸酱油,70年代用冰糖、桂圆、蛤士蟆炖的甜蹄髈,成为一部富有历史厚重感的饮食生活回忆录。

“上海人物”
  书中,每场饭局都办得热闹丰盛,饭桌上也卧虎藏龙,集合了不少上海名人,也带来了充满文化气息的“伴饭话题”:

  听金宇澄谈文学,近距离感受《繁花》的悱恻

  听沈宏非谈各色美食,在悠长夏日里吃一碗特色泡饭

  听傅滔滔谈北京人与上海人,谈上海黑木的创始过程

  听谢春彦谈油画,谈上海人、上海话、上海事,开一辆春天的无轨电车……

  作者用犀利生动的文笔,将上海的男人与女人写得入木三分,席间的闲话家常、嬉笑怒骂都相当鲜活,让每一顿饭聊得尽兴,吃得忘忧。

“上海印象”
  本书收录了油画家夏书亮的30余幅画作,分别描绘了上海春夏秋冬的四季景色,如春日的复兴西路、夏日梧桐、秋日的华山路、冬日的黑石公寓等,颜色饱满绚丽,分为6组彩色插页插入书中,展现上海城市的季节变换。

  同时,收录13幅张力奋提供的黑白摄影照片,均为抓拍上海的行人及街景,作者还为其配上了有意思的注解。比如一幅上海爷叔整理衣服的照片,配文是“噱头噱头,噱在头上;蹩脚蹩脚,蹩在脚上,头和脚,都要收拾好才出门”,图文相得益彰,多层次多角度展现上海风貌。

  如果你也被电影里的上海味道“勾了魂”,不妨翻开书,跟着作者的笔触去尝尝虾子撒金的鲜,去品品蟹粉小笼的嫩,去听听饭局上的趣闻,去感受上海独有的腔调与温情。

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