上海，是一座藏龙卧虎的宝都。

  层出不穷的人杰，波澜壮阔的故事，让人常常在转弯拐角处、于茶烟酒盏间，蓦然邂逅一枚两枚健饮健啖的吃客，从中抖落出数不尽的繁花似锦的往事来。

  在这些岁月描摹的往事里，我们看到的，不是高楼林立、水泥森林的上海，而是那个典雅如玉、故旧泛黄的原汁原味的老上海。

  老派的情致，老派的讲究，老派的上海滋味，在今日渐渐单薄缺角。然而在这册《上海吃客》里，还保留了一个完整的角落。


《上海吃客》
石磊 著
学林出版社

  书里写道，老派的上海人怎样生活？

  “所谓三代做官，吃饭穿衣。上海人的家教里，讲得最多的，总是一个吃饭，一个穿衣。老法规矩，吃饭，只吃自己面前的菜，筷子不往远处伸的。

  穿衣服，我们三兄弟从小养成的习惯，每晚睡觉前，一件一件衣裳脱下来，叠得四骨方正，明天起床，最先穿的内衣，放在最上面，最后穿的外套，放在最下面，每天晚上，父母会来看我们三兄弟临睡之前叠衣裳，干净，整齐，舒服，规规矩矩。”

  “讲到那个年代的体面，上海音乐学院那些老院长，都是温文尔雅彬彬有礼的君子人物，中山装扣子扣得整整齐齐，胡子刮得干干净净，皮鞋闪亮，裤子两把刀。走路从来不走马路当中，客客气气走在路边，看见学生微微一鞠躬，或者微微侧身，从来不会老远老远哇啦哇啦跟侬打招呼，都是轻声轻气的。那种教养，现在不太看得见了。”

  “丁先生讲给我听，祖父长寿，每天练八段锦，早晨起床，必拿一柄毛刷子，毛有两寸长，刷遍通身上下，像干洗一个澡。刷完后，喷上花露香水，穿上白色的纺绸内衣。祖父日日如此的。”

  虽不能至，心向往之。

  在食与客的闲话玲珑间，一不小心，我们就和历史打了一个照面。

  如果你也想看看老上海的样子，就把这份上海的记忆折叠起来带回家吧，这一定是别处所不能见的风景。

  作者

  石磊，上海作家，太太党人。

  著有《太太党人》《好好爱》《向上海学习》《舌尖上的私房菜》《携一枚包子晃天下》《关于中年的千言万语》《上海饭局》《饮食笔记》，微信公众号“太太党人”。