住到第三天，早上起来我看到一个骑着脚踏车卖菜的阿婆，这个阿婆骑着车到菜市场卖菜，她是绕街，到一个地方就会有商家出来卖菜，卖完了我继续跟踪她，到她种菜的地方，一个空地而已，有一个浇菜的水沟，水是灰色的，是石灰水。我是这样认识到一个农户的，因而相信那两位中年男子做的面条的食材。这两位中年男子告诉我一件事情，我们吃过小黄瓜，小黄瓜是喷药喷的很严重的，我怀疑他们的小黄瓜，他们说他们也注意到小黄瓜这里没有，是从西海岸到这边来，他买到了很担心，第一小黄瓜是从外面来的，他们担心喷药的问题，因为担心喷药，小黄瓜是要切片生吃，有农药怎么办？就用水冲洗两小时。第二个问题，植物生长中用的肥料里面会有硝酸盐，植物光合作用会让硝酸盐蒸发掉，吃起来比较安全。如果连着两个礼拜都没有太阳出来，你买的蔬菜可以吃吗？那里面有硝酸盐。台湾有很多这样的案例，每天还吃有机的蔬菜，结果中毒了，就是因为硝酸盐，这是最近台湾有人研究的时候提的。植物如果没有光合作用，硝酸盐会存在，所以阴天买菜要小心，或者是早上买菜不如晚上好，因为晚上买有经过白天光和作用。
       
    两个人煮一种慢面，把地方的米做面条，想办法解决池上的米过剩的问题，还有做出大家最想要的面，现在这两位中年男子的甘盛堂变成了他们的招牌。他们人生过了半百，对赚钱一点想法都没有，他们主要是想服务大家。
小伙子的面包
       
    第二个故事，关于卖面包。在台湾斗六小镇市集，我注意到一辆卖面包的车子，两个年轻人在小市集旁边卖面包，他们讲面包是没有防腐剂的，用的是天然食材，给大家试吃，本来要离开了，我被一个木头吸引了，这个木头是台湾非常有名的侩木，非常贵。第二，我注意到卖面包旁边还有一盆花，摆花是非常重要的事情，我认识一个90岁跟70岁的阿公，他们在我的老家台中市的市场旁卖一种饼，每天早上卖的时候排队的人十几公尺，他们两个忙得没有时间跟任何人对话。一个大概一块，有一天，我带朋友去看他们旁边的盆栽，我说，昨天是兰花，今天是杜鹃花，每天都不一样，他就站出来跟我讲，他说：“先生这一盆兰花很贵，大概要2万块”。他在这里卖饼卖了60年，摆花摆了30年，从来没有问他花的事情，我是第一个问的，所以他一定要回答。他说，“这个花是代表我爸爸”。所以，两个卖面包的年轻人摆花我对他们是有好感的。
       
    他们的面包我没有特别印象，因为两个年轻人刚刚大学生毕业，试做面包，开着小车出来卖的。我等面包的时候，喜欢看面包的价格表，多少钱，还有食材。看到第二排就亮起来了，有两段话让我感动，让我对这个大学生毕业的年轻人有一个不同的看法。第一句话是“我们用自己种的小麦来做面包。”台湾除了稻米几乎不种小麦，他怎么敢写这一句话？第二句话“我们用山鸡蛋做的。”我没有想到，我去他们的网站看，我想了解这他们用的食材有没有那么真实，我找到小麦种植日记，记录照片，我相信他们了。这样买面包太辛苦了，可是我还是很喜欢，我想这样了解人性，了解两个年轻人到底想什么。
       
    我在网络上看到，他们自己有小麦田，因为是妈妈种的，他妈妈从小给他这样一种自然的观念，他做这个东西就不会放防腐剂，不会放色素。他们一年里有两个月不做面包，这两个月两个人到英国、德国游学，只要有知名面包店，就进去搜集价目表，看看跟人家的面包有什么差别。
       
    有一次去德国一个社区吃面包，这个社区面包店写了一句话让他很感动，“让我们完成一次社区面包的文艺复兴运动”，现在的面包都连锁企业化，到处都是这家面包公司，每一家都一样，我们收购了连锁企业的面包，我们这一家面包店想做一家独立的面包店，我们只为这个社区而存在着。希望很多地方每一个乡镇每一个社区都有自己的面包店，这是他们最终的目标，有自己的骄傲，自己的光荣，这个年轻人拿到这一张表格感动了，回来以后他更清楚知道自己做什么。所以他后来就说，他想在自己的家乡做一辈子面包师傅，只为自己的家乡人做。开一家面包店不可能再到上海、香港这样的大区域，你有一个34平空间卖面包，每一平房租很贵，年轻人没有机会，你知道自己应该做什么，用什么样的食材你可以走出来。周杰伦曾经要在这个地方拍片，没有想到不畅销，所以这个地方没有出来，可是现在这个地方因为这两个面包师傅卖的面包出名了，这是一个很有趣的故事。