上海番茄栽培历史悠久，其中高品质樱桃番茄因口感佳、营养价值高和安全性强备受市场青睐。本书立足上海农业高质量发展要求，系统梳理了番茄从品种选育、产地环境、茬口安排、育苗技术、田间管理到采收加工、商品化处理及质量安全管控等全环节的技术标准，通过整合生产实践与科研成果，形成一套覆盖番茄全产业链的标准化生产技术体系，为上海都市现代农业提供科学支撑。本书兼具理论指导性与实践操作性，适用于农业管理人员、技术人员和种植户参考使用，助力提升番茄产业标准化水平，保障产品质量安全，推动上海特色农业品牌建设与可持续发展。

一、优良品种 001
（一）主导品种 / 002
（二）新优潜力品种 / 005
二、产地环境 011
（一）基地选址 / 012
（二）气候条件 / 015
（三）土壤质量要求 / 018
（四）水质要求 / 023
三、茬口安排 025
（一）原则 / 026
（二）栽培作型 / 028
（三）高效茬口模式 / 028

一、优良品种 001
（一）主导品种 / 002
（二）新优潜力品种 / 005
二、产地环境 011
（一）基地选址 / 012
（二）气候条件 / 015
（三）土壤质量要求 / 018
（四）水质要求 / 023
三、茬口安排 025
（一）原则 / 026
（二）栽培作型 / 028
（三）高效茬口模式 / 028
四、育苗 039
（一）设施设备 / 040
（二）育苗前准备 / 044
（三）育苗技术 / 045
五、田间管理 051
（一）定植前准备 / 052
（二）定植 / 055
（三）温光调控 / 056
（四）水肥管理 / 058
（五）植株调整 / 059
（六）坐果期管理 / 062
（七）病虫害防治 / 065
六、采收及商品化处理 077
（一）采收 / 078
（二）整理 / 078
（三）分等分级 / 079
（四）包装与标识 / 080
（五）贮藏技术 / 082
（六）出库与运输 / 086
七、废弃物处理 087
（一）槽式好氧堆肥技术 / 088
（二）静态覆膜高温好氧发酵技术 / 092
（三）废弃物制肥机处理技术 / 095
八、质量安全管理 099
（一）管理制度 / 100
（二）风险管控关键点 / 103
（三）品质提升关键点 / 105
（四）产品认证 / 107
九、展望 111
附录 117
1. 绿色食品认证流程 / 117
2. 樱桃番茄常见病虫害周年绿色防控历 / 118
3. 樱桃番茄生产中批准登记农药名录 / 120
4. 樱桃番茄生产上常用已登记农药名录 / 122
5. 批准登记农药名录中绿色食品认证产品禁止使用农药名录 / 123
6. 樱桃番茄生产中禁限用农药名录 / 125
7. 樱桃番茄全产业链生产重点企业名单 / 125
主要参考文献 127

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