张建雄先生美食半生，敬吃精神可谓职业，每回乐完都有文章诏告天下。不过，虽说是，独乐乐，不若与人乐乐；但吃喝大事，分享总是难的。前不久，他又不无得意地谈到成都的龙抄手、韩包子、钟水饺、赖汤圆、樟茶鸭，还有肖省长。除了最后一项，其余我还都有些印象，当年成都，八元钱可以吃十二样特色小吃，直到你嘴唇开花浑身麻辣烫。 

    对于张建雄先生来说，成都只是旅游，而上海，已从暂居到安居了。到上海没几个月，他就开始为我们这些在上海住了十多年的人做美食导游了，看他用还带着港腔的普通话跟餐馆的老板娘热络地普及他的红酒经验，就有点忍不住要问他，如果允许你带三样东西到孤岛上度过余生，你会带什么呢？ 

    歌德的回答是：“一本诗集，一位绝世美女和一瓶葡萄酒。”“如果只能带两样呢？”“放弃诗集。”“如果只能带一个呢？”“那就要看她们的年份了。” 

    张先生热爱张太太，任谁都看得出来，所以，“美而贤惠”的太座（张文达语）肯定得带上孤岛。接下来似乎就有些为难，张先生馋游四海之余，对石头情有独钟，大江南北走过，石头记忆也累积得有点缠绵了，家里的“玄冰石”不知要不要带上？不过，“石头族”最后大概敌不过“鱼翅鹅肝族”，前者毕竟太精神了点。关于这点，张先生自己有文章为证，可以看上海书店最近新出的“张建雄馋游系列”，其中《馋话连篇》里，《翅话连篇》《鹅肝连篇》都写得酣畅淋漓。那天，张先生请吃鹅肝酱，虽然不是《芭比的盛宴》里的鹌鹑鹅肝松露千层酥，但看得出张先生激情四溢，口气好像他刚从巴黎奥士文大道上的 Pierre Champion店里出来。

    要去孤岛的话，红酒，是非带不可的。用此地流行的话说，对红酒，张先生大概是“爱你没商量”，他们家放的一大盆酒瓶塞子是铁铮铮的现实。所以，如果张先生只有两个选择，大概会是太太和红酒。而我的坏心思是，最后，我得问张先生，“太座”和“红酒”，只能带一个？ 

    听说，威廉·詹姆斯一直和太太感情笃厚，但是，有一回，哈佛的几个漂亮女学生送了他一盆花作为毕业礼物，詹姆斯先生一激动，提笔写了封致谢信：我会用生命来珍惜这盆花，我保证天天亲自伺候她，如果詹姆斯太太敢靠近她，我一定跟她翻脸。 

    面对一生挚爱，张先生最终应该还是会和红酒翻脸的。但是，如果，倘若那红酒是 Graves，或者，Margaux的珍藏佳酿，张先生的选择是不是会艰难些。

   ( 毛尖，著名专栏作家，作品有《非常罪，非常美》、《慢慢微笑》等，译作有《上海摩登》李欧梵著）。