尽管孙蒙蒙与隔壁肯德基的店长并没有打过招呼，但他们可以称得上是最熟悉的陌生人，因为在肯德基开张前，店长花了一个月的时间泡在孙蒙蒙的餐厅数客流。在这样的竞争压力下，听到好的评价、看到顾客选择进自己的餐厅都成为了可以让她开心的事情。

    除此之外，每月上缴20％营业额是孙蒙蒙的另一个压力。“确实，这样的负担挺大的，但也是应该的。对于我5年之内收回投资并盈利的目标，在整体大环境不变的情况下，我认为是非常有希望的。”那么10年的合作合同到期之后又会怎样呢？“10年时间并不漫长，对一个餐厅而言，尤其对麦当劳这样已经有近50年历史的企业而言，肯定是需要花时间去了解的。如果有机会，我想会继续合作下去，因为我已经把它当成我一生的事业。”

    采访结束后，记者参观了孙蒙蒙位于餐厅内部的经理办公室。这也许是记者所见过的最小的经理办公室，大约只有3平方米，狭长的空间与其说它是一个办公室，倒不如说它更像是一个短走廊。桌上的电脑就占据了办公室的不少空间，更多的材料被满满当当地安置在墙上的隔板上。孙蒙蒙说: “有人经常会问我，经理室那么小，你坐哪里？我告诉他，做经理是不用坐的，天天坐在那里的经理不会了解店内的情况。我希望自己多看，多走动，和员工一样与顾客做更多的交流。”