孔明珠（她的粉丝称她为明珠JJ。JJ者，姐姐也）新出的美食随笔集《烟火气》有如一只鸽子，翩然飞到我手中。迫不急待地读起来，一股烟火气果然将我熏得东倒西歪，垂涎三尺。与她此前出版的《孔娘子厨房》、《煮物之恋》相似，不与人家比富贵，比排场，随处可见的寻常食物恭恭敬敬请进门，一番体贴入微的调教，一盆盆美味佳肴就出落得有模有样，活色生香。
　　孔明珠美食随笔最显著的特点就是放松。行文放松，就像与朋友挤在厨房里聊天一样，某种食材如何处理最妥当，如何搭配又别具风情，如何操作最能达到完美境地，或最能讨得亲朋好友的欢欣，可以交流，甚至争吵。选题目也放松，春韭晚菘，田螺毛蟹，草头干丝，甚至寿司羊排，都信手拈来，洋洋洒洒地铺排成篇，七转八回，趣味盎然。比如她收到朋友叫快递送来的春笋，当晚做来品尝，“夸哧夸哧，夸哧夸哧，这个季节，只听到耳边传来嚼笋的声音，年轻的声音，新鲜的声音，春天的声音”。她就是用这种朴素的吃相来赞美食物的。
　　最让读者感动的是，孔明珠笔下有一种上海主妇的务实精神，以及环保主义者对世间万物的珍惜态度。比如:“砂锅的残汤积聚了物质的精华，用它煮成的泡饭鲜美无比，我常常如法炮制，使餐桌上的收尾进入高潮，人人摸着滚圆的肚皮喊太好吃吃不消啦。可是一次，一位女友说反复沸腾的汤里面，二恶因的含量很高，精瘦、矜持的她夸张地说，你们都在吃毒品！”在上海人世代钟情的泡饭面前，孔明珠只想到中国人惜食惜福的传统，以及关心鲜美无比的口感，决不会考虑“二恶因的含量”，所以她也不会精瘦并矜持，她永远是快乐的。但是呢，她又会莫名其妙地在某种食物上面投注女性的感情，作出超乎营养和味觉之上的选择。比如她跟江南一带的老百姓一样，爱吃螺蛳，还特别追忆自己与父亲一起同桌吮螺蛳的场景，但是文章至结尾处，笔头一转:“到海边的沙滩上玩，大家都喜欢低头寻宝，期待捡到一只有美丽花纹的海螺，如果它足够美丽，你不会想到先去火上烤一烤，吃掉它的肉吧，那样太不解风情了。”这里就表达了孔明珠的美学价值，在物质层面之上，有精神层面的考量。所以，她就不是一个百无禁忌、以味蕾感觉为唯一享受的老饕。
　　美食随笔，不能停留在舌尖的感觉，一定要写出人情世故，诚如蔡澜所说：“有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。”这一点，我与孔明珠都是有同感的。孔明珠这本书里有好几篇都是通过美食来怀想亲人，追忆青春，这也使得文章升华至一种更高的境界。这种人文情怀的表达，首先要求作者有敏锐的观察力和对生活细节的把握，比如她写到静安面包房，就首先注意中老年人的服装，在风尚刚刚解禁后呈现的久违的老克勒腔调，并有点自豪地表明自己的上海人身份，强调过去与这种法式面包有缘，那么吃面包也成了重新确定身份的集体行为。然后反观今天的年轻人，受此文化背景的影响，也会“用外文旧报纸卷上一打玫瑰花，提一根中外合资面包房刚刚烘烤出来的法棍，上海第一代小资行走在淮海西路法国梧桐的浓阴下，美女就此一排排倒下”。
　　再比如孔明珠写到父亲——与鲁迅同时代的出版家孔另境先生，不止是简单地回忆跟着父亲品尝某种风味，而是锁定某一历史阶段，一个正处于叛逆期的女孩子与她的运交华盖的父亲，在风雨如晦日子里的相守——事实上却成了对峙，但“只有讨论吃什么，怎么做，好不好吃才是我与父亲最和谐的一刻，回忆起来，扬州煮干丝就是这样一碗沟通我与父亲情感的可贵佳肴啊”。许多食物之所以鲜美，甚而终身难忘，就因为添加了岁月与情感的佐料，更因为时空环境都发生的不可逆转的改变，成了不能返回的“历史现场”。所以看了孔明珠的这本《烟火气》后就会明白，美食固然需要色香味型器的并美，更需要对世故人情的洞察与感悟。