武大郎在早市上卖的炊饼是实心的还是带馅儿的？

    历史上真有李师师这样一位女子吗？

    宋江同柴进吃酒的东京第一酒馆“樊楼”凭啥吸引顾客？

    吸引燕青与李逵驻足听书的勾栏瓦舍到底有多精彩？

    扈三娘为何绰号“一丈青”？

    宋清的铁扇子又是什么模样？

    ……

    不知道有多少读者在看《水浒传》小说或电视剧时，曾从主线情节中神游，对这些细枝末节产生好奇？

    宋史名家虞云国教授年少时也有“水浒”情结，在小人书摊看《水浒》看得天昏地暗、如痴如醉；与父亲一起守着一架旧收音机，把评话《水浒》《三国》听得有滋有味，相信不少“水浒”发烧友都有类似的经历。

    在全新奉献的《水浒寻宋》中，虞云国教授利用自己广博的学识，从《水浒传》中的情节和细节入手，旁证博引，揭开小说中的迷雾，讲述了宋朝社会的风俗百态。

武大郎在早市上卖的炊饼
是实心的还是带馅儿的？
    《水浒传》中有这样一处情节，武松离开阳谷县赴东京公干前，特地叮嘱胞兄武大郎，“假如你每日卖十扇笼炊饼，你从明日为始，只做五扇笼出去卖；每日迟出早归，不要和人吃酒。归到家里，便下了帘子，早闭上门，省了多少是非口舌。如若有人欺负你，不要和他争执，待我回来，自和他理论。”对于读过《水浒传》的人而言，别的细节可能淡忘，但对于“武大郎卖炊饼”肯定印象深刻。然而问题来了，这种名唤“炊饼”的食物究竟是实心的还是带馅儿的呢？

    据《靖康缃素杂记》记载，在宋代“凡以面为食具者，皆谓之饼……笼蒸而食者呼为蒸饼”。 为了避宋仁宗赵祯的名讳，又被称作炊饼，实际上就是现在的馒头。当时习惯把无馅实心的发酵面食品称为炊饼，而把有馅的叫作馒头，《水浒传》里也把两者做了严格的区分，把武大卖的叫炊饼，而把母夜叉孙二娘在十字坡黑店兜售的唤作“人肉馒头”。

    宋代馒头已经花色繁多，以馅而论，见诸文献的就有糖肉馒头、假肉馒头、羊肉馒头、笋肉馒头、笋丝馒头、鱼肉馒头、蟹黄馒头、蟹肉馒头、糖馅馒头、辣馅馒头，等等。当时当然也吃包子的，两者的区别在于形状与内涵，包子比馒头来得更为精致。

历史上真有李师师这样一位女子吗？
    李师师无疑是《水浒传》里的花魁，也是中国文学史上最家喻户晓的女性角色之一，很大程度上是因为她跟宋徽宗的一段艳史。一次，宋江几个人到李师师家拜会，没多久宋徽宗来了，李师师说不敢留他们，宋江就走了。

    据《宣和遗事》记载，宣和六年（1124），宋徽宗“册李师叫作李明妃，改金钱巷唤做小御街”，这在《水浒传》中也得到了体现：“宋江喏喏连声，带了三人便行。出得李师师门来，穿出小御街，径投天汉桥来看鳌山。”

    李师师在历史上确有其人，与宋徽宗也真有过一段风流情，但《水浒》中的李师师基本上是小说家的虚构。

    孟元老在其《东京梦华录》里开列了“崇、观以来，在京瓦肆伎艺”的群芳谱，其中“小唱：李师师、徐婆惜、封宜奴、孙三四等，诚其角者”，李师师排名第一。

    然而，在此以前也有不少关于李师师的材料——张先、晏几道和秦观都在词里写到名叫师师的青楼妓女。徽宗即位时年十九，大观末年时二十九岁，这时李师师应是“娉娉袅袅十三余”的年龄；而根据张先等人作品的年代推断，到宣和年间（1119—1125），李师师至少应该年逾五十，比徽宗将近大二十岁。由此可以推断，当时应有相去一辈的两个师师。

宋代的酒馆包间设最低消费吗？
    樊楼位于东京（现河南开封）宫城东华门外景明坊，是北宋最豪华的酒楼，也算得上是东京的百年老店，在宋真宗时就名闻遐迩。樊楼有常备的自酿好酒，名叫“眉寿”“和旨”，并开风气之先，在楼上设了不少包厢雅座——当时被称为“小阁子”。对比散座，阁子里的环境更加清幽雅致，消费也自然更高，但为了拥有一个相对独立的空间，不少酒客还是会选择在阁子里吃酒。

    《水浒传》第七十二回，宋江等人在元宵佳节赴东京，拜会李师师后，和柴进也来到樊楼，找个阁子坐下，在楼上赏灯饮酒。然而几杯酒刚下肚，就听到隔壁的阁子里有人口出狂言。过去一看，发现竟是史进和穆弘。由此可见，虽然阁子的私密性更强，但当时的隔音效果还是不太理想。

    东京一般酒楼仅上下两层，唯独樊楼，在徽宗宣和年间（1119—1125）改建为东西南北中五座三层的主楼，《水浒传》中宋江喝酒之所在应该还是改建前的老楼。新樊楼各楼之间用飞桥栏连接，从西楼俯瞰下去就是大内。据《水浒传》的蓝本《大宋宣和遗事》说：樊楼“上有御座，徽宗时与师师宴饮于此，士民皆不敢登楼”。