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《王延平悄悄告诉你饮食背后的秘密》
王延平 著
ISBN：9787547847305
上海科技出版社 2020年2月

    本书从西方营养学和中医食疗两个维度阐明饮食与健康的关系，并从国家卫健委认定的100余种药食同源目录中选取与人们生活密切相关的食材进行深度剖析，使人轻松地掌握营养与食疗的核心和基本常识，达到自我进行健康管理的能力，对推动我国国民健康素养水平整体提高具有非常大的现实意义。

    作者介绍

    王延平，现任中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会会长，膳立方集团创始人，国家高级健康管理师、国家公共营养师。2017任中国生态志愿者联盟副会长，2018任全国生态食材评定委员会特聘专家。从事膳食纤维与营养研究近20年，申报国家发明专利16项，参与起草膳食纤维相关国家标准3项，在各大专业媒体发表论文60余篇，并主编《中国居民膳食纤维摄入白皮书》、《国内外膳食纤维市场现状与发展趋势》、《营养标签之我见》、《论食品添加剂企业之大任》、《膳食纤维在食品饮料中的应用》、《饮料发展的新机遇》等专著。