一项调查预测：中国的餐饮业发展快速，预计今年营业额有望突破5000亿元。调查还显示，2001年度中国餐饮业前500强企业的营业额达247亿元，占全社会餐饮业营业额的5.7%。一批强势企业已经出现在中国餐饮市场上。从2001年的营业额看，北京麦当劳为8.36亿元，上海肯德基6.99亿元；北京全聚德3.47亿元，西安饮食服务(集团)股份有限公司2.4亿元，分列中国快餐业和中国正餐业前两位。