一排排整洁的露天桌椅放两旁，一朵朵遮阳的雨篷就像美丽的花朵安然盛开；静的有外国友人的街头写生，动的有大腹便便的小丑在变魔术……这是记者上个周末在上海的时尚之地--新天地看到的情景，如此和谐的画面不禁让过往游客流连忘返。

　　据悉，受非典影响，新天地境外人士、港澳台游客锐减，客流量曾一度下降２０％－５０％，营业受到影响，但新天地经营者认为，确保消费者的安全至关重要，所以早在“非典”开始之初便采取了严密防范措施，内容多达１８０项，并继续在每个周末安排街头写生、魔术表演等广场文化活动，带动露天餐饮消费，目前新天地的游客已有明显回升。

温馨细节动人心    每个新天地的餐饮租户员工每天上班要做的第一件事情，就是量体温，然后在胸前贴上一个圆形的标识，上面写着当天的日期，还有一句“我今天体温正常”，有意思的是，１周７日，每日的标识为不同的颜色，为严密的防范工作带来了新乐趣。

　　记者在“真的好”海鲜餐厅听说了一件有趣的事，由于服务员都戴口罩，所以“微笑服务”很难透过严密的口罩让顾客感受到，而高档海鲜相对于其它餐饮门类对服务品质的要求又是相当高，于是这里就有了个不成文的规定：面对顾客，用力地笑。所以，这里的顾客还是可以隔着口罩感受到服务员微翘的嘴角，感受到温馨的服务。

露天特色显功力    要说上海知名、时尚的露天餐饮，非新天地莫属了。上海透明思考餐饮管理有限公司的余为彦总经理认为，由于新天地独特的地理优势和相对封闭的内部管理，使得露天餐饮的特色被显现得淋漓尽致。为了使顾客能在良好的环境下用餐，店家花了不少心思。每到黄昏，透明思考餐厅外就会亮起星星点点的灯光，特意布置的琉璃竹林在光线的映衬下显现出绿色的生命力，使店内充满了艺术气息。

    新天地露天餐饮的特色由来已久，其露天餐饮一直深受消费者喜爱，有着很旺的人气。记者采访当天，哈根达斯甜品屋的露天位子坐无虚席，有两位顾客因为都希望坐在露天用餐，但位子一时不够而产生了争执，其实当时店堂内仍有着空位。

细做“后非典”文章   　据了解，新天地管理方目前推出了“十全食美”餐饮活动，对所在区域内的各餐饮租户就餐环境和服务提出了更高的要求。“十全”代表安全的就餐环境，“食美”代表积极提升餐饮质量，新天地在严密防范“非典”的同时抓好非典时期商业服务，使服务步上一个新台阶。在台湾有着１２年历史的“一茶一坐”餐厅将大大推进在沪的发展进程，今年将在上海新开４家门店，据了解，由于采用中央厨房的操作程序，使得“一茶一坐”虽然是做中式的餐点却能够做到和洋快餐一样，生产出统一标准、安全卫生的食品。

　　“香港有茶餐厅、日本有居酒屋……我觉得这样的餐饮理念很好，所以我们也在尝试。”透明思考餐厅的负责人告诉记者，目前他们正紧锣密鼓地筹划餐厅的格局分类。他们趁着现在培训员工，继续推广新民乐比赛，希望有一天餐厅里乐队所演奏的曲目是原创的音乐。