民俗是一种与人类的社会生活和社会行为关系非常密切的文化现象，它广泛地存在于社会生活的各个领域之中，并且十分鲜明地反映了各种不同类型的社会群体在行为方式上所表现出来的思想观念和文化心态。为了使人们对于民俗现象具有一个较为明确的了解，我们首先必须对“民俗”这一概念作出一个学术上的定义。所谓民俗，是指一定的社会群体在长期的历史过程中形成的趋同性生活行为模式，它包含着人们在物质生产、经济贸易、社会交往与丈化娱乐等各个方面的约定俗成的行为方式和行为规范。在现实社会中，人们的生活活动主要是通过一系列具体行为方式而得到体现的。这些方式中有些是属于趋异性的，上要与个人的兴趣、爱好、特点有关；也有一些是属于趋同性的，它什反映的是一定的社会群体所共有的行为特征与行为心理。这些趋同性的生活行为方式经过一定时间的积淀与传承以后，就会演变成为相对稳定的社会习俗形态，对于人们的行为起到某些制约和规范作用。
    本书全面、系统、详细介绍上海这个东方第一大都市具有“兼容并蓄、趋新善变、崇尚洋派”特点的都市民俗。内容包括衣、食、住、行、节庆、婚丧、商业、宗教、娱乐乃至语言等诸多方面。对上海都市正反两方面的民俗形态都作了详细的介绍和展示，并对上海民俗的形成有独特的视角。

（一）上海氏俗形成发展的生态环境
（二）上海地俗的都市化过程及其主要表现形式
（三）上海都市民俗的风格特征：
兼容并蓄、趋新善变、崇尚洋派
衣食风气上海都市饮食服饰民俗
（一）上海人的米食情结
（二）精巧、实惠的家常菜
（三）上饭店，吃大菜
（四）独领风骚的上海时装
（五）上海妆饰习俗
居行诸景上海都市居住行乘民俗
（一）“螺狮壳里做道场”
（二）上海开党风情
（三）住房搬迁与新居装演
（四）马车汽车竞风流――发达的上海行乘民俗
（五）都市步行风尚