与美食最密切的记忆，是妈妈的味道、家乡的味道。
　　在这本书中，几乎每一篇都是华丽的味觉大餐，满盛着化不开的情分。由字里行间传递出一个信息：笔名“食家饭”的作者心目中，母亲的厨艺，天下无敌。如母亲最会挑鸡，一道白斩鸡，让哥哥吃得停不下筷子。又，二月初二，妈妈做的一桌晚餐，让“我”不禁喝彩“好一个春色满桌”。还有，妈妈说要吃“头刀韭菜，二刀草头”，或者说蚕豆要现剥现炒，等等。妈妈言传身教，女儿耳濡目染，承袭了厨艺的天赋，借美食温暖自己、温暖所有爱着的人。
　　由此，做了主妇后的食家饭，厨艺日益精进。而做得最多的定是家乡味道的主要代表———上海菜。虽然都是平民的美食，但有着不一般的考究。哪怕最草根的青菜，也是要分品的：本地出产的矮脚大青菜为其中的好品种，而吃口更细腻的是小棠菜，松江的太湖菜为青菜中的上品；　蚕豆要算三林塘的最妙，剥开豆荚，里面的豆子如锦匣中深藏的碧玉，三斤蚕豆可剥出一斤豆粒，再少炒不好……真是上海女人的精致和追求呵。只可惜，三林塘如今已城市化了，其蚕豆也成了传说。
　　也只有这样精细的上海女人，才一眼便看透《长恨歌》里王琦瑶置办的那桌家宴，融进了多么缜密的心思。白斩鸡、盐水虾体面又应景；四喜烤麸、葱烤鲫鱼，属于慢工出细活，其考究只有上海人心会；芹菜豆腐干，得用本地黄芯药芹，客人到时，下锅快炒上桌，不耽误女主人兼厨娘忝陪末座。透过一桌菜，王琦瑶把自己掖着的身份，暗示给了严家母。《长恨歌》　的小说和电影我可都看了不止一遍，而这一桌家宴内含的门道，却到今方知。