《恋恋葡萄酒》前言

  《恋恋葡萄酒》其实是我的第一套书《爱上葡萄酒》和《嫁给葡萄酒》的延续:爱上葡萄酒是疯狂的,嫁给葡萄酒是幸福的,而这里则是酸甜苦辣咸各种滋味都有,也更深了一个层次。
    一直以来,葡萄酒属于西方文化,而我将一些中国元素和葡萄酒结合,以便发掘出共同的规律,使葡萄酒能融入中华民族的血脉之中,成为我们文化和生活中必不可少的一部分。当然,更多的工作还有待后人来完成,我只是起了个头而已。
    本书分六个部分。第一部分“酒中姻缘”,拿婚姻来比拟葡萄酒,也拿其他人与事物与葡萄酒匹配,其目的依然是让国人更容易理解葡萄酒:葡萄酒不单是饮品,它蕴涵的哲学和人文意味与我们的生活是息息相关的。
    第二部分是我对葡萄酒的经验,希望抛砖引玉,能启发读者以自己的人生阅历来感悟葡萄酒,而非照本宣科。
    第三部分是“百般香味”,详细阐述了品味葡萄酒过程中的各种风味,基本是用一些中国人熟悉的花草、水果、蔬菜、干果等来说明。这是为了更好地启发读者,要认同自己的感官,而不是完全用国外的形容词来形容酒才算懂行和专业。葡萄酒本来就是很人文的美好食物,应该用我们熟悉的词来形容,才能真正贴近我们的生活。
    第四部分是对酿酒葡萄品种的介绍。我增加了另外14个主要的品种,这也是对《爱上葡萄酒》品种篇的一个补充。因为人总是在进步,不断渴求新的知识,希望这里的品种介绍能满足您在这一阶段的需求。
    第五部分讲的是特殊酒种,也补充了《爱上葡萄酒》的内容。葡萄酒的品种纷繁多样,我也一直在努力学习和探索,将自己消化、吸收的知识传播给读者们,以便大家能认识和了解更多的特色葡萄酒种。
    第六部分是资料篇,加入了国外研究出来的一些主要葡萄品种在不同阶段的香味。当然,并不是每瓶这一品种的酒中都有这些香味,也不是除了这些香味之外就没有其他香味,但相对而言,这些香味资料是比较齐全的。
    最后,我很感谢一些读者对我的鼓励和支持。没有你们对我的要求和期待,这本书不可能这么快就完成。也希望大家对我多提意见和建议,以便今后我的文章能更切合你们的需求。



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