麦当劳沪上关店戏中有戏

新年的一个傍晚,淮海中路华亭伊势丹对面:传统中式老店光明村酒家的熟食部前长龙依旧,营业员收钱、发货忙得不亦乐乎;一墙之隔的麦当劳餐厅,虽然有顾客不时进出,但和邻居旺盛的人气以及自己往日的红火一比,冷清是眼前景象的真实写照。

    这和盛传中的消息多少有些吻合:由于经营原因,麦当劳在沪的首家门店--光明村店或将关闭。此举一旦成为现实,是否预示着上海也将成为麦当劳的“麦城”?甚而至于麦当劳的中国市场,从此也将卷入其全球经营的颓势?

    有人说,麦当劳关闭光明村店不是个好兆头。

经营不利  光明村店难复当年之勇    位于淮海中路588号的光明村店,开业于1994年7月18日,是麦当劳在上海开出的第一家门店。日前,关于麦当劳有意关闭沪上首家门店的传闻不胫而走,并称此消息已得到上海华联麦当劳有限公司总经理施文哲的证实,只是具体时间尚未确定而已。

    就此,记者也曾致电华联麦当劳求证,该公司政府关系部表示总经理和部门负责人均不在沪,无法接受采访。此后,记者收到落款为“总经理施文哲”的传真回复,称“门店拓展或关闭一直是一种正常市场经济运作。”这一回复表明,“对是否关闭光明村店”,麦当劳并不愿意做出正面回答,但这一想法已经存在。

    事实上,麦当劳在沪关闭门店并非首次。去年因配合市政规划,它已关闭了南京东路八八总汇餐厅。但此次的不同在于,关闭光明村店完全出于经营业绩的考虑。

    近年来,淮海路商圈整体发展加快,商业氛围比起光明村店开张时的1994年浓厚很多。与之相应,周边餐饮店也相继崛起,光明村店独领风骚的时代也已过去。在这里,仅麦当劳自家就先后开出了百盛店和上海广场店,和光明村店相距都仅有600米之遥。且仅在麦当劳光明村店和百盛店之间,老对手肯德基就有三家门店,加上一路上的味仟拉面、必胜客、缘禄寿司等群雄并起,顾客与利润的分流无可阻挡。

    另外,从商业地理环境考虑,以淮海路另两家同门作比,光明村店劣势十分明显。百盛店处在陕西路口,是淮海路商圈人流最集中的地段,周边有襄阳路市场和巴黎春天百货,门店和百盛连为一体,座无虚席是常事;上海广场店位于淮海路东段,在大上海时代广场、东方美莎等大型百货开业后,也从日渐兴起的东段商业中积聚起一定人气。人们实在没有必要舍近求远来光明村店吃麦当劳。

    在此情况下,光明村店的盈利状况自然不能和当年同日而语。权衡利弊,考虑关闭该店应是合理明智的选择。只不过,作为麦当劳在沪上的首家门店,此番又有可能成为因经营不利而关闭的第一家门店。

    光明村店的这两个“第一”,着实令人感叹。

闭店背景  麦当劳谋求全球大瘦身    前不久,施文哲曾在公开场合表示,“不会仅仅出于纪念意义,保留光明村这第一家门店”。并称,如果关店,也是应对商圈改变的一件很自然的事,并不代表公司在经营上的特定策略。但联想到麦当劳全球发展趋弱的大背景,这一单纯经营行为就不能不引起人们的揣测。

    麦当劳是世界最大的快餐连锁集团,经过5年快速扩张,其连锁店数量增长了30%,在全球已拥有3万多家门店,仅在美国就有1.33万家。但从2002年最后一季出现亏损以来,麦当劳营收接连下滑。在美国本土,麦当劳顾客满意度甚至不敌规模远小于它的汉堡王和Wendy's。因此,麦当劳被迫缩减规模,从2002年底开始“全球瘦身行动”。在连续8季出现第7次收入负增长后,明确表示放慢扩张速度,大量削减计划中的新开分店数量。麦当劳总部还宣布将从3个国家完全撤出,并关闭中东和拉美10国的175家连锁店。这一麦当劳有史以来最大规模的收缩计划,引起业界一片哗然。

    在此过程中,麦当劳在中国的发展一直保持着稳定和高速:自1990年深圳开出中国第一店起,中国的麦当劳目前已达500余家。在中国快餐百强企业评比中,麦当劳也稳坐前十强。就在全球减薪裁员关店之时,中国麦当劳还一再表示“总部战略调整不会对中国市场产生影响,每年在华新开100家店计划不变”。

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