本书以图文结合的方式，从人参的分类、性状鉴别、功效应用等角度，对人参进行较为全面的普及介绍。书中涉及的人参鉴别的方法，在上海已有百年传承。上海四大参茸行之一的元昌参行孔庆蕃，师从童宝卿系统学习参茸类药材知识，后于1990年作为全国第一届老中医药专家学术经验传承班的老师，将人参鉴定的技术传授给陈军力和李跃雄两名弟子。如今陈军力全国名老中医药专家传承工作室也已系统地将人参相关鉴别技能传授给第三代工作室成员。因此将百年传承的经验融入本书，是本书一大特色。因西洋参也是当前老百姓常用的人参属贵细药，本书一并做了普及介绍。
    全书分7章和1个附篇。7个章节分别对人参的基本知识、野生人参、野山参和林下山参、移山参、园参、西洋参以及人参的合理使用进行普及介绍；附篇是对全书涉及的专有名词的解释。
    本书作为人参普及性读物，可供中医和中药专业在校大学生、中医规培医生和对人参相关知识感兴趣的中医药专业人士学习参考，亦适合广大重视保健养生的老百姓阅读，以提升大众对人参和西洋参的认识与合理使用水平。

 
第一章 人参的基本知识
1.人参是一种怎样的中药
2.人参如何分类
3.人参的产区是如何分布的
4.人参的哪些部位可入药
5.人参芦上为什么会有芦碗
6.人参的身体上为什么会有纹
7.为什么有的人参表皮紧致，有的却很粗糙
8.人参叶有什么特点
9.人参花长什么样
10.人参一般生长几年可以采挖
11.人参通常在什么季节采挖
12.人参的体型是不是越大越好
13.什么是人参的轮作障碍
14.人参的功效有哪些
15.人参的芦有什么功效
16.人参须和人参的功效一样吗

 
第一章 人参的基本知识
1.人参是一种怎样的中药
2.人参如何分类
3.人参的产区是如何分布的
4.人参的哪些部位可入药
5.人参芦上为什么会有芦碗
6.人参的身体上为什么会有纹
7.为什么有的人参表皮紧致，有的却很粗糙
8.人参叶有什么特点
9.人参花长什么样
10.人参一般生长几年可以采挖
11.人参通常在什么季节采挖
12.人参的体型是不是越大越好
13.什么是人参的轮作障碍
14.人参的功效有哪些
15.人参的芦有什么功效
16.人参须和人参的功效一样吗
17.人参如何储存
18.人参的中药产业地位如何
第二章 野生人参
19.野生人参和野山参有怎样的关系
20.野生人参的生长环境有什么特点
21.野生人参的外观有哪些特征
22.野生人参为什么有的长得大，有的长得小
23.野生人参的芦碗为什么是"紧密相互生"
24.野生人参的"圆芦"是怎么形成的
25.野生人参为何形态各异
26.野生人参的皮为什么被称为"锦皮"或"紧皮"
27.野生人参为什么会有"细纹"
28.野生人参的须为什么"清疏而长"
29.野生人参的"珍珠点"是怎么形成的
30.野生人参的艼有什么特点
31.现在哪里还可以找到野生人参
第三章 野山参和林下山参
32.什么是林下山参
33.为什么说15年以上的林下山参可以称为野山参
34.为什么野山参很珍贵
35.林下山参的生长环境有哪些特点
36.野山参在护育过程中是否要清林
37.林下山参的形态为什么不如野生人参灵动
38.林下山参是移山参吗
39.林下山参的芦有什么特点
40.林下山参的纹有什么特点
41.林下山参的皮有什么特点
42.林下山参的须也有"珍珠点"吗
43.林下山参的主要产地有哪些
44.林下山参的播种时间和种植方式有哪些
45.林下山参采挖前可以看得出来大小吗
46.林下山参什么时候采挖
47.目前野山参的等级是如何划分的
48.野山参常见的商品形态有哪些
49.野山参鲜品如何进行清洗
50.野山参的功效和普通人参相同吗
51.野山参的鲜品和干品服用方法有何差异
52.干的野山参买回家后是否还需要晒
53."人参小白们"如何一眼辨认野山参
54.野山参为什么会长锈
第四章 移山参
55.移山参是哪种人参
56.移山参的概念在南方和北方有什么差异
57.移山参有哪些来源
58.什么是山参趴货
59.什么是籽海
60.什么是池底
61.什么是老栽子上山
62.什么是趴货
63.现在市场上可以归入移山参的有哪些类别
第五章 园参
64.园参是什么样的人参
65.园参种在山上还是田里
66.我国是什么时候开始种植园参的
67.我国哪些地方可以种植园参
68.园参一般种植多少年
69.园参形态有什么特点
70.园参芦头为什么很短
71.为什么园参一般没有艼
72.为什么园参一般没有纹
73.园参的参须为什么多而浓密
74.园参的体型为什么比较大
75.园参为什么长得比较直
76.园参有不同的分类吗
77.什么是朝鲜参（高丽参）
78.红参为什么是红的
79.什么是黑参
80.白干参为什么没有须
81.东洋参是怎样的人参
82.大力参是怎样的人参
83.生晒参是怎样的人参
84.园参可以当食物吃吗
85.园参还有什么用途
86.吃红参容易上火吗
87.出血可以服用红参吗
88.红参和白参功效有什么不同
第六章 西洋参
89.西洋参是怎样的人参
90.西洋参的名字从何而来
91.西洋参原植物是怎么被发现的
92.西洋参也有野生品和种植品吗
93.人参与西洋参的主要区别有哪些
94.有没有"红西洋参"或"西洋红参"
95.市场上的西洋参为什么没有须
96.西洋参产地有哪些，有区别吗
97.花旗参是西洋参吗
98.西洋参一般种植几年可以采挖
99.西洋参一般是怎么加工的
100.西洋参有什么功效
101.西洋参是药物还是保健品
102.西洋参吃起来是什么味道的
103.现在市场上西洋参有哪些商品类型
104.西洋参有大有小，有长有短，怎么挑选
第七章 人参的合理使用
105.我们可以在哪里选购人参
106.人参是否是抢救危重患者时使用的
107.哪些人适合服用人参
108.如何服用人参
109.服用人参时有哪些饮食禁忌
110.哪些人不宜服用人参
111.哪些人适合服用野山参
112.野山参只有在救命的时候才能用吗
113.如何选择服用园参还是野山参
114.如何选择服用野山参粉剂还是等级装
115.什么时节最适合服用西洋参
116.哪些人适合服用西洋参
117.哪些人不适合服用西洋参
118.可以用开水冲泡参汤吗
119.参类可以长期保健食用吗
120.人参和西洋参有哪些常用服法
121.哪些人适合服用大力参
122.儿童可以服用人参吗
123.外感疾病时是否一定不能服用人参
附篇 术语解释
1.芦（主根上部的根茎）
2.纹（主根肩部形成的环状纹理）
3.体（野山参的主根及下部较粗的支根）
4.皮（主根的外表皮，呈黄白色或黄褐色）
5.须（支根及根茎下生长的须根）
6.艼（生长于芦上的不定根）
后记
主要参考文献

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