广西位于我国南部边陲，独特的山地丘陵性盆地孕育种类繁多、经济价值和医疗效果显著的药食同源中药材。《广西中药材种植和应用：药食同源篇》一书聚集人们生活中经常使用、既有药有价值又可日常食用的57种广西特色中药材，介绍其形态特性及生长习性，便于人们对药材的辨别；同时，对他们的繁殖、种植技术，包含种植环境选择、土壤肥力管理、灌溉施肥方法、病虫害防治、采收方法等也进行了描述。另外，就这57种中药材的食性、药性的文献考证及食用禁忌进行了总结。最后，以图文并茂的方式为每种药食同源中药材附录1～2种家常药膳制作方法，期望有助于药食同源中药材知识的进一步传播与资源的有效利用。

第一章总论
一、药食同源中药材的历史源流
二、药食同源中药材产业的发展现状
三、药食同源中药材的应用前景
四、广西药食同源资源的现状和应用
五、小结
第二章广西57种特色中药材
一、核桃
二、罗汉果
三、橘红
四、杜仲叶
五、淡竹叶
六、巴戟天
七、百合
八、菊花
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