草鱼在我国养殖历史悠久、分布较广，且年产量长期位居养殖鱼类之首，在我国渔业中占有极其重要的地位。一直以来，草鱼以其投入成本低、管理难度小、养殖成活率高、消费市场稳定而备受生产者青睐。
    本书为草鱼种质资源保护与利用的综合性专著。重点介绍草鱼的种质资源研究进展，包括草鱼形态学特征、资源分布、种质遗传多样性、重要功能基因，近年来遗传改良研究成果、种质资源保护面临的问题与保护策略，以及草鱼新品种（系）选育的关键技术、选育技术路线、新品种（系）特性及其养殖性能分析等。另外，对草鱼的人工繁殖、苗种培育与成鱼养殖、营养与饲料、病害防治、贮运流通与加工技术也进行了系统总结。
    本书适合高等院校和科研院所水产养殖、遗传学和水生生物学等相关专业的师生使用，也可为广大水产科技工作者、渔业管理人员和水产养殖从业者提供参考。

1草鱼种质资源研究进展

1.1·草鱼种质资源概况

1.1.1·草鱼形态学特征

1.1.2·草鱼种质资源分布

1.1.3·草鱼种质遗传多样性

1.1.4·金草鱼养殖群体研究

1.1.5·草鱼重要功能基因和信号通路

1.2·草鱼遗传改良研究

1.2.1·群体选育

1.2.2·家系选育

1.2.3·分子标记辅助选育

1.2.4·雌核发育选育

1.2.5·多倍体选育

1.3·草鱼种质资源保护面临的问题与保护策略

1草鱼种质资源研究进展

1.1·草鱼种质资源概况

1.1.1·草鱼形态学特征

1.1.2·草鱼种质资源分布

1.1.3·草鱼种质遗传多样性

1.1.4·金草鱼养殖群体研究

1.1.5·草鱼重要功能基因和信号通路

1.2·草鱼遗传改良研究

1.2.1·群体选育

1.2.2·家系选育

1.2.3·分子标记辅助选育

1.2.4·雌核发育选育

1.2.5·多倍体选育

1.3·草鱼种质资源保护面临的问题与保护策略

1.3.1·种质资源保护面临的问题

1.3.2·种质资源保护策略

2草鱼新品种(系)选育

2.1·草鱼新品种(系)选育技术路线

2.1.1·不同草鱼群体杂交子代的生长性能比较分析

2.1.2·草鱼家系选育的遗传参数分析

2.1.3·草鱼亲权鉴定技术

2.2·草鱼新品种(系)特性

2.3·草鱼新品种(系)养殖性能分析

2.3.1·草鱼F?代家系的养殖性能分析

2.3.2·草鱼F?代选育家系的生长性能分析

3草鱼繁殖技术

3.1·亲鱼培育

3.1.1·生态条件对鱼类性腺发育的影响

3.1.2·亲鱼的来源与选择

3.1.3·亲鱼培育池的条件与清整

3.1.4·亲鱼的培育方法

3.2·人工催产

3.2.1·催产前准备

3.2.2·催产

3.2.3·产卵

3.3·孵化

3.3.1·草鱼的胚胎发育

3.3.2·鱼卵的孵化

3.3.3·催产率、受精率和出苗率的计算

4 草鱼苗种培育及成鱼养殖

4.1·鱼苗培育

4.1.1·鱼苗、鱼种的习惯名称

4.1.2·鱼苗的形态特征和质量鉴别

4.1.3·鱼苗的培育

4.2·1龄鱼种培育

4.2.1·夏花放养

4.2.2·饲养方法

4.2.3·日常管理

4.2.4·并塘越冬

4.2.5·鉴别鱼种质量

4.2.6·草鱼1龄大规格苗种分级培育生产新技术

4.3·2龄鱼种培育

4.3.1·放养方式

4.3.2·饲养管理

4.4·成鱼池套养鱼种的方法

4.5·成鱼养殖

4.5.1·草鱼的混养模式

4.5.2·轮捕轮放与多级轮养

5 草鱼营养与饲料

5.1·概述

5.2·营养需求

5.2.1·蛋白质和氨基酸需求

5.2.2·脂类和必需脂肪酸需求

5.2.3·碳水化合物需求

5.2.4·矿物质需求

5.2.5·维生素需求

5.2.6·能量需求

5.3·饲料选择

5.3.1·蛋白质饲料

5.3.2·油脂类饲料

5.3.3·饲料添加剂

5.3.4·饲料中抗营养因子和毒素

5.4·饲料配制与投喂

5.4.1·饲料配制

5.4.2·饲料投喂

6草鱼养殖病害防治

6.1·病害发生的原因与发病机理

6.1.1·病原的入侵和敌害的侵害

6.1.2·非正常的环境因素

6.1.3·鱼类本身体质差或先天性缺陷

6.1.4·不合理的养殖管理方式

6.2·养殖病害生态防控关键技术

6.2.1·生态防控技术的内涵

6.2.2·生态防控核心技术

6.2.3·主要生态防控措施

6.3·草鱼主要病害防治

6.3.1·病毒性疾病

6.3.2·细菌性疾病

6.3.3·霉菌性疾病

6.3.4·寄生虫病

6.3.5·其他疾病

7 贮运流通与加工技术

7.1·加工特性

7.1.1·物理特性

7.1.2·化学特性

7.1.3·感官特性

7.1.4·凝胶特性

7.2·保鲜贮运与加工技术

7.2.1·低温保鲜技术

7.2.2·生鲜制品加工技术

7.2.3·鱼糜及鱼糜制品加工技术

7.2.4·脱水干制技术

7.2.5·腌制发酵技术

7.2.6·罐藏加工技术

7.2.7·副产物利用技术

7.3·品质分析与质量安全控制

7.3.1·草鱼品质评价及影响因素

7.3.2·草鱼质量安全控制

参考文献

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