本书适用于中学生的化学知识应用与拓展和课外兴趣活动，配合中学化学课改，可作为中学教师备课和师范生实习的资料，也可用作中学生的科学素养读物。

第一章 食品与化学
  第一节 食品中的常见营养素
  第二节 食品中的添加剂
  第三节 油炸型食品
  第四节 五花八门的调味品
  第五节 食品的腐败与保鲜
  第六节 科学膳食
第二章 元素与生命化学
  第一节 元素与健康
  第二节 自由基和抗氧化
第三章 

第一章 食品与化学
  第一节 食品中的常见营养素
  第二节 食品中的添加剂
  第三节 油炸型食品
  第四节 五花八门的调味品
  第五节 食品的腐败与保鲜
  第六节 科学膳食
第二章 元素与生命化学
  第一节 元素与健康
  第二节 自由基和抗氧化
第三章 环境与化学
  第一节 环境化学概述
  第二节 大气污染及其防治
  第三节 水体污染及其防治
  第四节 土壤污染及其防治
  第五节 室内环境与人体健康
  第六节 低碳生活
  第七节 爆燃事故
第四章 科技与化学
  第一节 化学与新能源
  第二节 化学与新材料
  第三节 化学技术的应用
第五章 毒品与化学
  第一节 毒品概述
  第二节 几种常见毒品及其危害
  第三节 珍爱生命，远离毒品
专题一 趣味实验
专题二 趣味谜语
主要参考书目
附录

[展开]