从来不平静的上海餐饮市场最近又出新鲜事儿：星罗棋布上海滩，且独享匹萨市场春色已久的北美“必胜客”，年前首次遭遇南美“匹萨王”的挑战。来自巴西的罗米大叔选址淮海路商业街上海广场，开出了沪上首家自助式匹萨餐厅“维加斯”，不仅开张伊始便赢得食客们纷至沓来，而且在春节期间也让淮海路引发了一阵子“匹萨热”。

    海纳百川的上海滩，各种餐饮流派都能找到自己的市场空位。然而，在上海人眼中，名不见“经传”的南美“维加斯”何以能与世界餐饮大鳄必胜客对决申城？但是，从１５岁起便师从意大利匹萨名厨熔烤匹萨的罗米大叔自有其致胜之道：人无我有。凭借各取所需包你吃全吃够的自助式“维加斯”匹萨餐厅，敞开展示的饼架上能够提供的匹萨共有香焦、玉米、水果、凤尾鱼、椰丝、鸡肉、牛肉、吞拿鱼、巧克力等多达２０种以上，对于爱追新猎奇、品新尝鲜，又精于算计的上海人来讲，无疑更具有诱惑力。

    据南美“匹萨王”的主厨罗米大叔介绍，品尝真正意大利匹萨的名堂太多了，但归根结底讲究的还是唯有经手工制作后现烤现品才能带给卖者与买者的那份感觉，那份享受。上海维加斯匹萨自助餐厅采用挑选来的特种原木，燃炉升火，让原木清香和着金灿灿的外脆内松的匹萨散发出的饼香，给食客带去一种享受。据悉，首次来沪献技献艺的罗米大叔，在上海维加斯匹萨自助餐厅建造的已是他第２６个现做现卖的大炉了。

    南美匹萨王挑战北美必胜客的还有一手绝招是２７元能尝遍１５种匹萨。上海维加斯匹萨自助餐厅除了正餐时间每人每餐３７元的自助餐费外，每天下午２时至５时的下午茶，仅用２７元就能尝遍鸡肉、牛肉、培根、虾仁蘑菇等各式匹萨达１５种，这在申城下午茶市场上也算是绝无仅有的特色。