如果你疾病缠身，不要怪罪“坏食物”；如果你百毒不侵，也不要得意“好身体”。其实，真正决定饮食效果的是基因，同样的食物，对于某些人，可能是灵丹妙药，对于另外一些人，却可能是催命杀手。

　　比如很多人都知道果汁有益健康，所以拼命用它来”补充营养“，可问题在于，如果你的基因不欢迎果汁，那么你实际上是在白花钱，还不如去喝白开水。再比如，吸烟对每个人都有害，但对于携带Ｅ４基因的人来说，吸烟的后果则可怕得多，他们几乎肯定会因此患上心脏疾病。

　　也许，未来的医生会改变他们现在的建议。他们对某些人，会建议他们多吃蔬菜；而对另外一些人，可能会让他们少吃蔬菜。实际上，在最近5年中，营养基因组学正蓬勃兴起，它将推翻过去人们总结出的种种饮食建议，从而让我们重新去理解，营养和基因如何在相互影响中决定人的健康。

　　《写在基因里的食谱——关于饮食、基因与文化的思考》提供了一个全新的视野，作者加里·保罗·纳卜汉是美国知名的民族植物学家，本书是其多年来对人类基因、饮食与文化方面研究的结果。本书用浅显的语言、丰富的例子以及科学的依据说明“吃的对不对，要看基因是不是匹配”，因为人类的基因与当地环境协同进化，健康饮食应考虑基因的多样性。