夏日炎炎，正在为滞夏无食欲而苦恼时，得到了这本《文化食旅》。封底那“烤鹅通身明黄隐隐，黄里透出红来，有的地方还带着几分微焦……”的形象文字招着诱惑的手，一把将我扯进了美食的旖旎之旅。

    跟着本书，北上可品尝北京的卤煮、周口的爬蝉；南下可吃到繁昌的鮰鱼、南通的文蛤；荤有西北的牛羊肉，素有兴福寺的素斋；平常如芜湖的臭豆腐、湖州的千张包；稀奇的像蜂蛹蛇蝎……作者是著名的美食家，各地的佳肴，说其形、品其味、喻其意，文风轻松却能从小小的菜肴中吃出人生的大滋味。

    作者的美食足迹不仅遍及全国，更是踏至异乡。在德国烤肉、喝咖啡的时候，看到了西方人粗犷、中国人细腻的生相性格之不同；也从世界名牌鱼种——美国鳟鱼在中国受到冷遇中联想起人世间被颠倒了的林林总总。

    吃喝是人生之乐，但作者也娓娓劝导:善待那些成为食物的生命、减少厨房污染、注意饮食的宜忌……一番苦口婆心，加之言之有据，让人心服口服。

    一本《文化食旅》从头翻到末，眼界开阔的同时，胃口也被美妙文字打开，再加上书中那些精致扇面的插图，更添清新凉意。

    遗憾的是，作者洪丕谟先生已驾鹤仙去，美食之旅终成绝唱。心生伤感之余，更觉此书珍贵。